محاسبات حاکی از آن است که رشد سبد حداقل معیشت یک ایرانی در مرداد امسال 56 درصد بوده که این رقم از تورم نقطه به نقطه کل کشور در این ماه پیشی گرفته است. با توجه به اینکه خوراک در سبد خانوارهای آسیبپذیر و کمدرآمد وزن و اهمیت بیشتری دارد از همینرو این آمارها بیانگر فشار شدید تورم و افزایش قیمتها به این اقشار است.
مرکز آمار ایران در تازهترین گزارش خود «متوسط قیمتهای اقلام خوراکی در مرداد 1404» را منتشر کرده است. براساس این دادهها، هزینه تأمین حداقل سبد خوراکی برای هر ایرانی در مرداد ماه به بیش از ۳ میلیون و 700 هزار تومان رسیده است. قیمت تهیه این سبد خوراکی در مقایسه با تیر ماه 4.18 درصد و نسبت به مرداد ماه سال گذشته 56 درصد افزایش یافته است. نکته قابل توجه در این محاسبات، افزایش قیمت نان است. در واقع به تازگی در استان تهران قیمت نان از 700 تومان به 1400 تومان افزایش یافته است. به عبارتی قیمت این کالای ضروری و مهم 100 درصد افزایش را تجربه کرده است. این امر بیش از پیش به خانوارهای طبقات پایین فشار اقتصادی وارد میکند.
تأمین تغذیه سالم برای هر فرد مستلزم مصرف منظم گروههای متنوع غذایی است تا از ابتلا به بیماریهای ناشی از سوءتغذیه جلوگیری شود. هزینه تهیه این اقلام غذایی، به دلیل ارتباط مستقیم با سلامت جسمی، حتی در شرایط کاهش درآمد نیز معمولا از سبد مصرفی خانوار حذف نمیشود. در همین راستا، مراکز علمی برجسته کشور از جمله انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی و دانشکده علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران، الگویی تحت عنوان «سبد غذایی بهینه» طراحی کردهاند که ترکیبی استاندارد از گروههای غذایی ضروری برای تأمین نیازهای روزانه بدن ارائه میدهد. اکوایران با استفاده از کلیات این سبد و مقادیر توصیهشده آن، سبد معیشت اکوایران را طراحی کرده است.
